Domácí medovník

Těsto:

100 g másla

2 lžíce medu

150 g cukru krupice

50ml mléka

2 vejce

2 lžíce octa

500 g hladké mouky

1 lžíce jedlé sody

Krém:

500 ml mléka

200 g cukru krupice

4 lžíce polohrubé mouky

200 g másla

Dohotovení:

100 g vlašský ořechů

Máslo s medem, cukrem a mlékem rozpustíme ve vodní lázni. Poté z vodní lázně vyndáme a přidáme vejce s octem. Dobře promícháme a za stálého míchání postupně přisypáváme mouku prosetou s jedlou sodou.

Vše propracujeme na hladké nelepivé těsto, které rozdělíme na čtyři díly. Každý díl rozválíme na kulatý plát o průměru 26cm. Jednotlivé pláty pečeme v předehřátě troubě při 200 °C zhruba 5 minut. Po upečení necháme pláty vychladnout.

Mléko smícháme s cukrem a moukou. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme 10-15 min. Necháme to vychladnout, rozšleháme a přidáme máslo nakrájené na malé kousky. Vše vyšleháme na hladký krém.

Jednotlivé medové pláty okrájíme podle dortové formy, aby byly všechny stejně velké. Potřeme je krémem a slepíme. Krémem potřeme také celý povrch dortu. Odkrojené zbytky korpusu rozdrobíme, smícháme s nahrubo nastrouhanými vlašskými ořechy a celý dort jimi posypeme. Můžeme ho dozdobit krémovými pusinkami.

Dort necháme do druhého dne odležet v chladničce.

Čokoládové muffiny

220 g cukru
110 g hladké mouky
160 ml mléka
150 g másla
120 g kousky čokolády (podle volby)
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička vanilkového cukru
2 vejce
6 lžic neslazeného kakaového prášku

Recept je na 6 velkých muffinů nebo 13-16 středně velkých.

Troubu si rozehřejeme na 180 °C. Vejce smícháme s cukrem. Dále přimícháme mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, vanilkový cukr a mléko. Vmícháme rozpuštěné máslo. Nakonec přidáme čokoládové kousky. Pečeme při 180 °C. Velké muffiny asi 30 min a středně velké asi 20 min, dokud párátko zapíchnuté do středu muffinu nepůjde snadno vytáhnout.